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自己带饭也有一段时间了，有以下体会和苦恼
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自己带饭真香
我觉得带饭这件事越来越香，感觉自己吃的东西很健康（自以为吧），另外我也很注重早餐，感觉良好的饮食为我的好心情贡献了不少，希望自己能保持下去。
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准备食材的时间是一个问题
我每顿午饭都是蔬菜水果 + 主食&蛋白质的搭配，尽量按照膳食指南的推荐。由于最近 996，通常一周只能买一次新鲜蔬菜，这样到周三左右就没有蔬菜了，想在盒马和每日优鲜之类买吧，下班又太晚，要么想买的菜没有了，要么上楼后懒得再下楼拿东西。
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食材种类单调
这是最纠结的，想尽量多吃不同种类的食材，可却失望地发现要做到这一点很难，要在选择和准备食材上花费太多时间和精力，很是心累，于是就只能经常买一些简单易加工的食材，比如生菜、青椒、胡萝卜等，吃多了就觉得挺单调。
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主食的准备
主食得单独拿出来说一下，因为主食很重要。我对主食的态度经历了无主食不欢 - 抗拒主食（减肥） - 注重粗细搭配的转变，现在主食在我午餐中的比例大约为 30% - 40%左右，主要是在京东买的冷冻水饺、盒马买的米饭（用来炒饭或直接加热吃）、冷冻烧卖等，这些特点都是易加工，缺点是太单调了，经常想吃糙米、黑米等主食，可是要是自己做吧，稍微做多了就够自己吃一周的了，这就又单调了，另外时间也是个问题。
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我的饮食方式
我经历过减肥，之后也稍微研究了一些饮食方面的资料，现在的饮食特点是少油、少盐、少添加糖，并且已经深深爱上并且习惯了这种饮食方式，偶尔出去和朋友搓一顿没问题，但是做不到每天吃外卖或者是堂食，感觉要么多油要么多盐。至于很多轻食，要么实际并不轻，要么走的是另一个极端，同样做不到能天天吃，另外对外卖也比较抗拒，就是不想（天天）点，至少一周不能超过两次。
想问问大家是怎么解决以上这些问题的？另外不是自己经常带饭的朋友就别骂我事逼了，这个我知道🌝，但...
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Lucoie 2020-05-07 13:36:20 +08:00
现在和你差不多 已经懒得做饭 翻来覆去就是那几个青菜也不知道吃什么别的菜 吃的乏味 唯一好处就是准时准点下班 买菜这方面不愁 就是愁怎么做菜 自己做真的健康
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iyaozhen 2020-05-07 13:45:27 +08:00
我最大的问题是一周能掏空我的厨艺
做一顿大餐简单，每天翻着花样就太难了 996 的话买菜确实有点麻烦了 |
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HeyWeGo 2020-05-07 13:57:57 +08:00
关于吃饭吃什么这个，我之前随便蹦出个主意，用来迂回处理吃什么这个问题。
事先准备好一个靶子，比如一张很大的纸上写上一些自己常做的菜和主食。然后不知道吃什么，然后又不想多费脑纠结的时候，就对着那张大菜单扔飞镖，落到哪个上面，就去做哪种菜。 方向就是，把脑力活(无谓的纠结)转化成体力活。 |
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wolfan 2020-05-07 14:04:25 +08:00 via Android
好奇美团、饿了什么上线印度式的配餐服务呐？
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chenuu 2020-05-07 14:06:00 +08:00
天天下班买菜.睡觉之前做出来第二天中午的菜.放冰箱.我媳妇负责第二天早上蒸出来中午吃的米饭.
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tyzrj766 2020-05-07 14:13:07 +08:00
自己做省钱健康，不过花样不一样太难了，基本上一周 7 天，有三四天都是上周吃过的菜，懒得想了。有的菜肴做起来费时间或者加热后口感不好，所以只有周末在家的时候才能做。
自己带饭倒是逼着我早睡早起了，起晚了来不及做只能点外卖。 |
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Novichok 2020-05-07 14:15:52 +08:00
自己带饭，体重冲上 60kg 了，厨艺提高了不少。之前睡懒觉，现在早早起来做饭
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libasten 2020-05-07 14:27:32 +08:00
你这样的很健康，值得坚持！
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ccoming 2020-05-07 14:44:38 +08:00  1
准备食材的时间&食材种类单调的问题，我之前一个人做饭也有这困惑，推荐试下干货，甚至即食蔬菜干。我刚买的万年青干、裙带菜干，冷水泡 15 分钟就能吃。当然还有其他菜，反正买你平时市场上不会买的就行。
主食的准备，如果想做糙米、黑米等主食的话，其实可以下班时就弄。买个小小的焖烧壶 /保温杯，倒入糙米加开水拧紧，1 小时后回到家，里面的东西都焖烂了。 我也是习惯少油、少盐、少添加糖，我之前都蒸饭菜，朋友来打火锅才发现连油都没。今年开始都是全家买便宜便当(碳水、部分蛋白质)+蔬菜干(维生素、纤维素)+即食健身鸡肉(蛋白质)+混合坚果(维生素+微量元素)。 以上，只是我的做法，并没有什么科学 /营养根据。 |
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ccoming 2020-05-07 15:01:34 +08:00
@ccoming 食材单调的问题，除了干货，还可以从米饭那入手。粗粮饭是一种，玉米饭、胡萝卜饭试过吗？不过，肯定不适合每个人就是了。
另外，我是看过文章说推荐每天吃尽可能多的食物，保证营养足够丰富，自己也排斥大块肉+两片青菜+白米饭的组合。所以，才有上面的骚操作，哈哈哈 |
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raychar 2020-05-07 15:10:13 +08:00
女朋友可以帮你解决上述问题
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polaa 2020-05-07 15:17:04 +08:00
点的外卖... 都是涮完清水然后才吃
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TomasKozey 2020-05-07 15:23:47 +08:00
我对吃重复的东西没意见，所以最近早餐都是牛奶+蛋白粉+香蕉+牛油果+全麦面包，中午都是西兰花+杂菜+鸡胸 /鱼+红薯+水果，简单快捷
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npe 2020-05-07 15:25:45 +08:00 3
做饭 1 小时吃饭 5 分钟。
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jethroWush 2020-05-07 15:45:10 +08:00
之前看到过文章关于提前备食材的如何处理如何冷藏冷冻一类的，带饭的事情一直在做思想斗争并没有开始实施，主要还是懒=。=食谱的话可以网上，书关于午餐、简餐的都可以看下
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dullwit 2020-05-07 15:45:36 +08:00
在减肥健身，现在已经有 25 天，已经完全适应重复和单调食材，主要就是鸡蛋，鸡胸肉，牛肉，脱脂牛奶，胡萝卜和全麦面包作为主食（米饭还是碳水太高了）。然后通过一些辣椒来调味，弄起来也比较简单。
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eptwd 2020-05-07 15:47:14 +08:00
周末食材预处理好，保鲜盒放冷冻，一天一盒。
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cece0417 2020-05-07 15:52:36 +08:00
我又又又来推荐我的电热饭盒了。某宝搜一下 电热饭盒
这样就可以只带菜，不带米饭 把生的米带到公司，在吃饭前的半小时洗米，开始蒸米，然后就等差不多十几分钟的时候把菜放下去热 这样就可以吃香喷喷的米饭啦 还可以热番薯玉米啥的。 菜就早上起来炒一炒就行了。如果你可以起早的话，早上去买菜会更新鲜 |
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PriestTomb 2020-05-07 15:55:37 +08:00
进贴先 ctrl f 若饭，没有，好，那我先留个言“若饭”
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cece0417 2020-05-07 15:56:46 +08:00 2
https://i.bmp.ovh/imgs/2020/05/84a40ec08e04fd58.png
分享一个我朋友圈的朋友这种隔水炖，看起来她吃得也很健康 汤和饭都是现蒸的 https://i.bmp.ovh/imgs/2020/05/3f43b7bd075a9baf.png 分享一下我的电热饭盒 @cece0417 |
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guoer 2020-05-07 16:00:50 +08:00
可以下班前手机上买菜送到公司，然后带回家
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ifsct OP @PriestTomb 了解过，我个人实在是接受不了...
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Allul88 2020-05-07 16:28:23 +08:00
电热饭盒用过几天，嫌麻烦放弃继续外卖了。。
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FrostQAQ 2020-05-07 16:34:56 +08:00
我也是每天带饭啊，其实你搭配好就行，蔬菜尽量选能放的久的那种，我每天就做 2 个菜 1 个汤， 主要自己吃有有家的满足感
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yxcxx 2020-05-07 16:38:13 +08:00
@ccoming #9 这个主意不错，我有时候为了快速搞点吃的，就两三个鸡蛋做紫菜蛋花汤，五分钟搞定。去查了一下，裙带菜干也可以做，万年青貌似还可以，糙米饭焖熟那个也可以试一下，如果可以的话方便了好多。
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9151 2020-05-07 16:39:55 +08:00
喜欢吃食堂
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hnbcinfo 2020-05-07 16:49:34 +08:00
我就没有你的烦恼，每天中午步行 10 分钟回家吃，吃完还能睡个午觉。
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nrtEBH 2020-05-07 16:57:39 +08:00
我这边盒马有搭配好的沙拉菜 19.9 一份 500g 我觉得挺方便的 另外买菜可以早上下单让配送员晚上再送货 避免晚上买很多菜没货的情况
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zhengweiqiu 2020-05-07 17:17:45 +08:00
我现在已经出现了明明超市一堆食材，但不知道买什么的情况了，要么是已经买过几次，要么是完全不对胃口的东西（还有个原因是有的食材过于昂贵 0 。
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philchang1995 2020-05-07 17:30:27 +08:00 1
@Lucoie 手机上下一个下厨房或者类似的菜谱交流 APP 看看里面的菜谱 选自己感兴趣的做做试试看
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ChenFanlin 2020-05-07 17:50:06 +08:00
@npe #20 吃饭 5 分钟 洗碗半小时
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phytry 2020-05-07 18:30:01 +08:00
+1 自己想不到做什么的时候，可以翻翻别人的菜谱，自己看到想吃的就有动力做了
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JJstyle 2020-05-07 19:23:10 +08:00 via iPhone
老婆做什么就吃什么，是不是会营养不均衡啊？
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JJstyle 2020-05-07 19:25:54 +08:00 via iPhone
无法提出任何意见，否则“不吃倒掉”伺候
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BigDogWang 2020-05-07 19:32:13 +08:00
早饭老婆给做，带到公司吃。中午回家吃饭，下午在外面吃。老婆做什么吃什么
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ifsct OP @zhengweiqiu 对对对，我也是😂
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ifsct OP @jethroWush meal prep 哇，我打算试一试，只是对于蔬菜的保存有些头大。
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haibing 2020-05-08 00:37:08 +08:00 via iPhone
我同事周末做好一周的饭菜，分五个饭盒放冰箱，然后一天一个。
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iamben 2020-05-08 08:02:31 +08:00 via iPhone
推荐看看曼食慢语
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p1094358629 2020-05-08 08:20:20 +08:00
任何一刀切的做法都长久不了,大部分事情.就楼主说的这种情况
最后都会变成隔几天做一次,偶尔懒得做吃个外卖.或者出去找个快餐店或者小餐馆吃 |
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geekon 2020-05-08 10:11:08 +08:00
我喜欢 LZ 的排版，啊哈哈~我大概是做一顿吃两天，午饭哈，虽然知道这样不是很好，但是没办法，一个人嘛，买的菜的量就是那样，不做就坏掉了，经常是做一大锅放冰箱里面。早饭我吃的比较少，就是喝粥和面包，最近在减肥。晚上一般是馒头或者手抓饼，网上买了面片。我是看着 DY 或者下厨房等软件，看着喜欢的、简单的就买来菜做。当然有时候不愿意做，或者没啥想吃的，就点外卖了~
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halk 2020-05-08 10:28:53 +08:00
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FFFire 2020-05-08 10:48:05 +08:00
喜欢油炸的，不健康但是真的香
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jinhan13789991 2020-05-08 10:49:42 +08:00 1
自从疫情学会了做饭，三个月胖了十斤，已经不怎么做了。。
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dj9399 2020-05-08 11:12:47 +08:00
@eptwd 感谢，你的做法也是大多视频 UP 主采用的方式。个人每周买二次菜，周三或周四多青菜，周末多肉。稍处理后放冰箱冷藏或冷冻，吃时取出需要的份量做即可，这样比较能保证新鲜
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freezhan 2020-05-08 11:45:44 +08:00
因为疫情，学会了做饭和一些大菜。
因为想减肥，尝试生酮饮食中, 目前已经测试 19 天。 图便宜和新鲜每周去菜场采购一次 (主要是各种肉类)。 一般会在周日做一大堆(做饭太慢...)然后冻起来，吃三天, 到周三基本就没菜吃了。 工作日做菜真的好累啊, 周日做菜基本也得耗费一整天了, 现在稍微快点了。 最近开始得去公司上班了，想问大家一般带几顿啊? 因为疫情，最近下班早点了，可是回家吃饭还是好晚了(有时候还得下班再做)，带两顿又麻烦。 |
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Unclev21x 2020-05-08 11:58:59 +08:00
能每天坚持做饭带饭的单身男 /女，大家快来抢。
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ifsct OP @FFFire 我觉得人类对于高热量食物的追求真的是与生俱来，即便我再注重饮食，我也会偶尔吃一次炸鸡😜
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PureWhiteWu 2020-05-08 12:04:14 +08:00
推荐一波 若饭
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ifsct OP @freezhan 的确挺累的，我是带一顿午餐，晚饭的话，大多时候便利店，有时候和同事一起外出堂食。早餐吐司，牛奶，水果，鸡蛋，午餐肉，反正来来回回就这几样。
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ifsct OP |
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fengfisher3 2020-05-08 12:38:44 +08:00
@jinhan13789991 这个锅疫情背，做饭不背。
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padapen 2020-05-08 14:17:42 +08:00
最大的烦恼就是体重飙升
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FrostQAQ 2020-05-08 14:24:00 +08:00
@ifsct 我一般就是会看看菜谱，自己搭配下，一荤一素， 又是懒了就买那种速食沙拉回来自己搞一搞，加点肉进去。晚上因为最近在减肥，就吃的比较简单，玉米 /红薯 /红豆薏仁汤这类的
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gemini767 2020-05-08 14:25:59 +08:00
带饭确实好，但是做法成本太高。。。
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Yovey 2020-05-08 14:45:01 +08:00
我大概坚持了一个多月每天米饭+两个菜。天热了食欲降低更没有激情做菜了。考虑一日三餐真的是个不小的麻烦。早餐基本就是固定搭配牛奶麦片香蕉吐司煎蛋搭配。近来都在想办法糊弄一顿是一顿，比如炒饭炒粉三明治加水果等，还好只是自己吃没什么所谓。越发感叹养家糊口备制一日三餐的不易。
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Leonard 2020-05-08 15:05:41 +08:00
996 还做饭？厉害
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guoer 2020-05-08 16:23:44 +08:00
我一般都是周日买菜，菜上面晒点水放冰箱，一星期也不会坏。
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Ja1 2020-05-08 18:01:35 +08:00
B 站搜索健身餐，上班族等关键字，可以参考那些 up 主的一周饮食搭配。
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namelosw 2020-05-08 20:00:42 +08:00
不知道为什么我这个人感受不到你们说的乏味……
今年二月份回北京一直吃最普通的康师傅红烧牛肉面吃一个月，每天都觉得可好吃了…… |
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mofeishiwo 2020-05-08 20:05:07 +08:00 via iPhone
盒马买 然后限定时间送
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guolaopi 2020-05-09 09:47:22 +08:00
每天蒸饭的时候切一根腊肠进去。盐油都省了。。
盐水焯水一把青菜直接盖上去。。 根本不用开火炒菜。。。吃腻了再炒菜。。。 把米蒸上就可以抠脚干别的了，基本不耽误时间，到时间了自动跳掉也不怕糊了。。。 我对工作餐的定义就是吃饱拉倒了整那么多花样折腾自己干吗。。。 想做大餐周末有两天的时间够你折腾。。 令：焯完青菜的盐水直接扔俩鸡蛋进去煮熟，第二天的早饭都有了。。。。。 |
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zuokanyunqishi 2020-05-10 08:31:11 +08:00 via Android
2 月底回京，在家做了两月饭，然后瘦了 10 几斤😂
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